Bij ons op de BSO maken we tijdens de zomervakantie een reis om de wereld in 80 dagen. Op een dag werd Frankrijk aangedaan en genoten we naast een partijtje jeu de boules van een overheerlijke picknick. Deze simpele en snelle kaneelbroodjes waren een zoete lekkernij voor bij de lunch. Ze zijn ook lekker als tussendoortje bij een kop thee.

Benodigdheden 10 stuks:
1 pakje bladerdeeg
70 gram roomboter op kamertemperatuur
2 eetlepels honing
1 eetlepels (kokosbloesem)suiker
1,5 eetlepel kaneel
snufje Keltisch zout
beetje kokosolie voor invetten bakplaat
bloem, zodat het deeg niet blijft plakken bij het uitrollen
topping: 1 ei + 1 eetlepel water losgeklopt


Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 tot 200 graden.
Maak een kaneelbotertje: prak met een vork de roomboter met de kaneel, honing, suiker en het snufje zout door elkaar tot een glad mengsel.
Smeer de bakplaat in met een beetje kokosolie.
Kneed de bladerdeeg tot een grote bal en rol deze uit met een deegroller, strooi wat bloem op het werkblad, zodat het deeg niet blijft plakken.
Smeer met een spatel de kaneelboter uit over de uitgerolde plak bladerdeeg.
Rol de plak op (vanaf de lange kant) en snij de rol in plakjes van ongeveer 1,5 centimeter.
Leg de plakjes plat naast elkaar neer en leg er bakpapier op, rol nu voorzichtig met de deegroller over de plakjes heen.
Leg de plakjes van een halve centimeter dikte, op de ingevette bakplaat en smeer de broodjes in met een dun laagje topping (gebruik eventueel een bakkerskwast).
Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak ze in 15 tot 25 minuten goudbruin. Bon appetit!

Enjoy & namasté
Xo Zipporah

Wist je dat:
Kaneel naast een antioxidant ook een ontstekingsremmer is? Kaneel werkt ook bij een slechte adem. Kaneel heeft een regulerend effect op de bloedsuikerspiegel, de koolhydraten worden rustig opgenomen en de zin om te snacken neemt af.
Daarnaast zorgt het ervoor dat voedsel langer houdbaar blijft. Geniet van de smaak van kaneel en profiteer gelijk van de verborgen voordelen in gerechten, baksels en vergeet de kaneelthee niet.

Geef een reactie op dit artikel

Zipporah Engelen

Beste platformers, collegae, foodies, funky momma`s en poppa`s. Ik wil me hier op het 'to be'-platform graag even voorstellen. Zipporah is mijn naam, 30-plusser, happy with the love of my life en trotse mama van Jade, een klein, stoer, lief meisje die weet wat ze wilt,
en ook erg belangrijk, weet wat ze NIET wilt!

Passies: soulfood, warmte, sport, muziek, het buitenleven en natuurlijk mijn gezin.
Background: HBO, entrepreneur, pedagogiek, voedingsdeskundige en yogadocent. Ervaringsdeskundige als het gaat om balans zoeken in het leven, met de focus op gezondheid en fun! Door mijn werkzaamheden in de kinderopvang als pedagogisch medewerker en voedingsdeskundige, deel ik graag mijn visie en recepten betreft gezonde 'opfooding'.

Enjoy & namasté

Bekijk alle berichten

Gerelateerde berichten

Restjesdag

Restjesdag

Je kent het wel: wortels en een komkommer die bijna hun houdbaarheid verliezen en wat boterhammetjes die oud liggen te ...
Lees meer
Lekkere activiteiten voor in de zomervakantie

Lekkere activiteiten voor in de zomervakantie

De laatste schoolweek is bij ons aangebroken, dus we zijn druk bezig met de voorbereiding van de zomervakantie. Naast speurtochten, ...
Lees meer
Goed gevoed!

Goed gevoed!

Je kunt op vele manieren aandacht hebben en geven aan voeding Waar we misschien niet altijd bij stilstaan is dat ...
Lees meer
Happy New Year - vuurpijl snack

Happy New Year – vuurpijl snack

De kinderen vonden het een leuk idee om het nieuwe jaar nogmaals te vieren, maar dan op de BSO! Daarbij ...
Lees meer

Andere berichten

Voorlezen

Voorlezen

Ik lees graag voor. Elke dag een ander boek, of 10 dagen hetzelfde boek, het maakt mij niet uit. Ik ...
Lees meer
Aanpassing kwaliteitsregels kinderopvang: wordt kwalitatief goede kinderopvang onbetaalbaar?

Aanpassing kwaliteitsregels kinderopvang: wordt kwalitatief goede kinderopvang onbetaalbaar?

De afgelopen jaren is er veel veranderd in de wet- en regelgeving op het gebied van kinderopvang. Ook in 2018 ...
Lees meer
De Wet IKK, wat betekent dat nu eigenlijk?

De Wet IKK, wat betekent dat nu eigenlijk?

De Wet innovatie kwaliteit kinderopvang houdt de gehele kinderopvangbranche in zijn greep. Hoe dichter wij bij 1 januari komen, hoe ...
Lees meer
Zorgen over turbo versnelling in de babyopvang

Zorgen over turbo versnelling in de babyopvang

De babyopvang is volop in beweging en de cursussen voor pedagogisch medewerkers om betere kwaliteit te bieden, schieten de pan ...
Lees meer